天氣漸涼，正是鍋物最療癒的季節。在台北民生社區這片靜謐巷弄裏，藏著一間讓人一試傾心的火鍋店-潮牛殿溫體牛創意鍋物。
感謝喜歡溫體牛的朋友推薦，顛覆了我對火鍋的刻板印象，這裏不只是火鍋店，更像是一場味覺與視覺兼具的療癒饗宴。
這樣的美食怎能私藏，當然要分享。
以黑白簡約外觀吸引目光的「潮牛殿」，主打溫體牛創意鍋物和私房炒滷，是許多饕客的鍋物首選。
潮牛殿溫體牛創意鍋物菜單
菜單亮點：溫體牛與創意湯底
「潮牛殿」主打每日直送的現宰溫體牛，搭配創意湯底，提供單點、雙人或四人套餐，還有熱炒、火鍋配料與飲品。選擇多樣，滿足不同聚餐需求。
※ 菜單內容、價位變動調整請依店家現場菜單公布為主※
※ 菜單圖片取自 潮牛殿溫體牛創意鍋物 inline訂位網站※
商業午餐的高CP值選擇
平日午間 11:00–14:00 的商業午餐，是民生社區上班族的最愛。200–300 元的餐點不僅經濟實惠，更有一碗 現沖台南溫體牛牛肉湯。牛肉粉嫩、湯頭清澈，搭配白飯、小菜與主菜，份量剛好、色香味俱全。對於捷運小巨蛋與松山機場附近的上班族來說，這裡是少見的高 CP 值美食。
影片簡介
用餐空間與氛圍
櫃檯上的招財貓、元寶浮雕與日本雕刻家三枝惣太郎的牛雕，營造出東方財富美學的氛圍。
這裡同時是寵物友善餐廳，幸運的話可遇見店狗「阿達」與「阿賢」。
寵物可落地，建議配備寵物籃或推寵物車。店家甚至提供寵物餐食，讓毛孩與主人一同共享療癒時光。
木檯上招財狗嘴中盛滿零錢，旁立小牌寫著「自助找錢 小費也可以」，一旁陳列商業午餐海報與 QR 掃碼付款牌，整體氛圍輕鬆有趣。
走進「潮牛殿」，首先感受到的是一種沉穩而不壓迫的空間節奏。木質桌椅排列整齊，每桌附上菜單與調味米酒，細節乾淨俐落。牆面彩繪書法壁畫融合黑、紅、金的筆觸，展現東方意象與現代感。百葉窗讓自然光柔和灑入，黑色天花板與嵌燈則收斂視覺焦點，營造出舒適的用餐氛圍。適合聚餐、談心、療癒的空間場域。
用餐時間人潮絡繹不絕，建議inline預約訂位：潮牛殿溫體牛創意鍋物。
「潮牛殿」為方便顧客在家中或辦公可以享用其美味的溫體牛創意鍋物。也提供 Uber Eat 和 foodpanda 的外送服務。
包廂空間：聚會的理想場域
「潮牛殿」的包廂結合東方書法美學與現代木質設計，營造沉穩溫馨的氛圍。圓桌搭配轉盤，提升共享餐飲的儀式感。
選擇包廂用餐，能享有：
• 私密氛圍：適合家庭聚會、朋友慶生、企業私宴、尾牙春酒。
• 免開瓶費：聚會更自在。
• 限定私房餐點：如龍蝦三明治。
• 客製化食材與特色擺盤：可依喜好預訂，打造專屬的火鍋體驗。
• 現場服務人員親切細心，建議提前諮詢，讓聚會更有溫度。
潮牛沾醬指南
「潮牛殿」提供多元化的沾醬選擇，不僅僅是調味，更是一種個人風格的展現。自助醬料檯上的蔥花、蒜末、洋蔥丁、香菜、薑絲、主廚醬，辣椒、香菜及辣油依序排列，色彩鮮明。後方則提供香油、白醋、醬油等調味料，讓每位客人都只依照自己的口味調配出專屬的醬汁。
潮牛殿不僅提供醬料，更提供「潮牛沾醬指南」如同主廚的風味筆記。鼓勵客人嘗試新的配方，為用餐體驗增添更多驚喜。
潮牛殿飲料櫃｜細節中的療癒感
「潮牛殿」店內的黑色雙門飲料櫃整齊陳列著各式飲品，從可樂、氣泡水到果汁等一應俱全。
櫃門上貼有紫底白字的標語「想喝什麼？讓我們為您服務」，語氣親切，增添了店內的溫度。
雙人套餐升級版餐點分享
手沖牛肉湯的迎賓儀式
「潮牛殿」的招牌之一，就是迎賓式手沖牛肉湯。
服務人員現場沖入厚白牛骨湯底，牛肉瞬間舒展、香氣四溢。粉嫩的肉片在湯中鎖住肉汁，入口鮮嫩，暖胃也暖心。
這一刻，不只是料理，更是一場專屬的火鍋儀式。
雙人套餐呈現溫柔的牛肉饗宴，每日直送的溫體牛、創意十足的鍋底以及精緻的擺盤，皆讓人印象深刻。
鍋物饗宴：湯底與牛肉的雙重奏
竹笙牛骨鍋：湯色清透，牛骨淡雅鮮香，尾韻帶竹笙清甜。竹笙吸飽湯汁後微脆帶彈，適合慢慢涮煮溫體牛與蔬菜，清爽卻不單薄。
厚白牛骨鍋：乳白濃稠，牛骨與雞骨熬煮出的膠質感在舌尖化開，搭配手沖牛肉，瞬間粉嫩鎖汁，冬日裡最厚實的暖意。
三層溫體牛拼盤
以三層架呈現的牛肉拼盤，宛如下午茶般優雅。小里肌、上腰脊與橫隔膜依序排列，油花分明、色澤粉嫩。輕涮 3–5 秒即可品嚐從細嫩到嚼勁的層次，視覺與味覺皆是一場設計過的儀式。
火鍋配角的溫柔堆疊
綜合蔬菜盤，選用當季新鮮蔬菜，色彩繽紛，均衡搭配，為火鍋增添清爽層次。從爽脆的青江菜到滑嫩的木耳，每一口都能感受到自然的層次。
「潮牛殿」的鍋物選材講究，每一道食材都經過精心挑選，以確保最佳風味。
三記魚餃，來自基隆的手工好味道。皮薄餡鮮，咬下去魚香四溢，是老字號的安心選擇。
手工蛋餃，外皮金黃柔軟，蛋香濃郁，內餡飽滿，入口即化。
剝皮辣椒牛肉丸，則是那抹微辣驚喜的創意亮點。微辣中帶牛香，丸子彈牙，辣味溫和不刺激，涮煮後更顯風味。甘甜爽口清香宜人。
這些配角不搶戲，卻讓整鍋湯底更有靈魂。
讓人欲罷不能的脆牛胸
「脆牛胸」是潮牛殿溫體牛拼盤中的亮點。肉質帶筋、油花細緻，涮煮時在湯中瞬熱變色，撈起後粉嫩誘人。入口先是柔軟彈牙，接著爆出爽脆口感，宛如在口中輕輕彈跳。這種獨特的質地讓人一片接一片，成為整場鍋物中最令人回味的驚喜。
主廚滷味與熟食｜火鍋之外的暖心配角
「潮牛殿」的主廚滷味選用牛肚、牛腱與牛筋，長時間滷製入味，色澤溫潤，入口即化卻保有筋膜彈性。蔥花點綴其上，增添清香層次，是一道靜靜說話的熟食。
熱炒熟食方面，溫泉空心菜炒溫體牛滑嫩爽脆，菜葉翠綠、牛肉入味，層次分明，清爽解膩。
主食部分，刀削麵與讚岐烏龍麵厚實彈牙，吸附湯汁後口感飽滿，是火鍋的完美收尾，也讓整桌餐點更有飽足感與完成度。
飯後甜點
飯後甜點是潮牛殿鍋物體驗的最後一章。冰鎮紅豆湯綿密微甜，入口冰涼，豆香濃郁；烏梅冰則酸香回甘，清爽解膩。一甜一酸，恰好為整場牛肉饗宴收尾，讓味蕾在溫潤與清新之間緩緩落幕。
用餐後的貼心時刻
化妝間裡備有白人漱口水與衣物除味噴霧，讓你在離開前整理儀容、去除氣味。這些不張揚的小物，卻讓人感受到被照顧的細節與體貼。
結語
潮牛殿溫體牛創意鍋物，不僅是台北民生社區火鍋推薦，更是松山區聚餐餐廳分享 的理想選擇。從手沖牛肉湯的迎賓儀式、精緻的火鍋料，到包廂空間的私密聚會感，每一個細節都展現了餐廳的用心。無論是聚餐慶祝還是來親友小聚，「潮牛殿」都能帶來一場溫暖而療癒的火鍋饗宴。
店家資訊小整理
潮牛殿溫體牛創意鍋物|麻辣鴛鴦鍋|溫體牛火鍋|台北人氣特色鍋物|台北聚餐推薦|松山區包廂聚餐
🏡地址：105臺北市松山區民生東路四段56巷1弄1號 (地圖)
☎ 電話： 02 2716 0601
營業時間｜ 周一 休息
周二~ 周日11:30 – 14:00, 17:00 – 22:00
交通 : 捷運小巨蛋站二號出口或捷運松山機場站三號出口，步行約 10 -14 分鐘。
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