River&Truck pizza 是台移動式的披薩餐車，由兩個年經人合力經營。因為夢想開遍大街小巷台灣走透透。
本文於2023/03/02刊登在輕旅行官網
美食真的靠機緣，在東湖人社團看到River&Truck披薩車快閃東湖四天。也不知哪來的衝動在最後一天的低溫風雨天氣，讓自己出現在排隊行列。離下午四點開始販售時間還沒到就已經大排長龍了。排了約一個小時多買到的披薩。
黑色車廂的River&Truck 披薩車，彷彿在歐洲街頭看到的行動餐車。幾張披薩美食圖片裝飾。創立時間是2017年。在疫情波及的期間，生意口碑依然屹立不倒，可見其受歡迎程度。
River&Truck 披薩車神秘出沒，沒有固定時間和地點。可隨時追蹤其臉書或關注IG的公告時間和地點，就不會錯過品嘗美食的資訊。
River&Truck 披薩車菜單
這是當日菜單供其參考。River&Truck Pizza不斷地研發創意的窯烤披薩。所以每次的菜單食材會有所不同。
River&Truck 披薩車讓外賓驚豔的台味披薩影片(取自網路)。
原來我吃到的是連老外都讚嘆不已的披薩美食，生活的小確幸!
人生只要追逐夢想的熱情，努力真的會閃閃發光。
在等候的當下，就看著兩位年輕主廚合作無間，從手拍披薩麵糰，鋪上配料，送進窯烤爐等待時間出爐的拿坡里窯烤披薩。一連串的製作過程，在不急不徐卻不失敏捷輕鬆俐落的步調完成，看著製作披薩的過程也是一種享受。出爐的窯烤披薩香氣撲鼻，讓人難以控制唾液的分泌直吞口水。
熱騰騰出爐的11吋窯烤披薩，切成六等份以印有「River&Truck ｣字樣的精緻白色紙盒綁上白色細繩，確認披薩品項收好現金，將美味的披薩交予顧客。
原本只鎖定起司黃檸海鮮，但排隊人群中有人極力推薦香草小肥豬，得知這兩款是超人氣的招牌披薩。限量供應售完為止。
River&Truck Pizza柔軟的周邊餅皮，餡料集中在中間。餅皮香脆軟Q，有彈性嚼勁的口感。美味好吃。 
起司黃檸海鮮 $450 香草小肥豬$ 350
River&Truck Pizza兩款都是以顆粒番茄醬為基底，濃郁的番茄香氣，剛剛好的酸甜滋味。配上羅勒葉和起司，薄脆的軟Q餅皮，有彈性嚼勁的口感。真是完美的結合。
起司黃檸海鮮，清新淡雅的黃檸檬，柔順的酸甜味道將口中的披薩帶出海鮮的鮮味和海味。
River&Truck披薩車的香草小肥豬披薩好吃嗎?原本聽到這個小肥豬，好害怕踩到肥膩的地雷。卻是意外地驚為天人的滋味。燒烤過的豬五花肉薄片酥脆不膩口。滿滿的餡料，香氣十足，越吃越涮嘴，會讓人停不下來。必推的披薩肯定下次要回購的。
第一次品嘗到如此驚豔的披薩美食，真的不輸一般的披薩連鎖店。讓我忍不住想分享推薦這份可遇不可求台北街頭的好吃快閃窯烤披薩美食。
期待River&Truck披薩車的相遇。
【營業資訊】River&Truck披薩車
🏡地址:台灣走透透(請追蹤臉書或IG)
☎ 電話:(現場排隊，現點現烤無法預約)
🌐River&Truck披薩車
臉書連結請點我
🌐River&Truck披薩車IG @rivertruckpizza
備註: 圖片有「Maji食尚旅圖｣浮水印Logo，均為親自拍攝。無標示者為已取得「River&Truck披薩車｣同意允用其臉書的照片。請勿擅自違法盜用圖文。
